茭白怎么看老不老 _生活经验

看颜色新鲜茭白剥开外壳之后应该是白色的，如果顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，这样的茭白口感已经没那么好了！
【茭白怎么看老不老】

文章插图
看颜色
新鲜茭白剥开外壳之后应该是白色的，如果顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，这样的茭白口感已经没那么好了。
捏肉质
新鲜搅拌中含有大量的水分，所以肉质十分脆嫩多汁，但如果茭白放置时间过久老化的话，肉质就会慢慢纤维化，就会有点掐不动，其中水分含量也会减少。