豆制品：豆制品蛋白质含量很高，但是温度稍高就容易变味变馊！

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豆制品：豆制品蛋白质含量很高，但是温度稍高就容易变味变馊 。
【什么饭菜夏天容易变质】绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中含有硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，硝酸盐容易转化成亚硝酸盐，这只是一种致癌物质 。而且蔬菜反复加热之后口感也不佳 。
鱼和海鲜：鱼和海鲜放置时间过长，容易产生蛋白质降解物，导致肝，肾功能受损，所以夏天不能久放 。

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