黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在！

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黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。
【吃黄瓜皮有什么营养】黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜 。
因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒 。
也可与肉类同炒，也能达到营养均衡 。

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