东北风俗有哪些 东北风俗人民的风俗习惯介绍( 二 )


5、打麻将
好多家里都有大年三十晚上通宵打麻将的习惯,一家人老少聚在一起,一边打麻将一边看春晚,其乐融融 。
东北人过年的习俗
春节是中国最为隆重的节日,有很多古老相传的风俗,以东北来说 , 讲究就不少 。
旧时,一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在除夕夜举行 。全家都要换上新装 。这顿饭是对年菜的首次品尝,可以荤素一齐上通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜 。
我国东北民间在除夕有守岁的习惯 。为珍惜已逝的岁月,男女老少都要彻夜不眠 , 进行不同的娱乐活动,谓之“守岁”孩子们历来是随心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官图、掷骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯,放“滴滴金儿”,“耗子”、“黄烟带炮”……老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡 。
守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜 。在这“一夜连双岁,五更分二年”的晚上,家人团圆,欢聚一堂 。全家人围坐在一起,茶点瓜果放满一桌 。过年摆供,苹果一大盘是少不了的,这叫作“平平安安” 。
最后,全家吃一顿素馅饺子 , 谓之“五更饺子”、“团圆饺子” 。在百十个饺子里,只有一个放有硬币,谓之吃到这个饺子的人 , 主一年诸事顺遂 。
在东北,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,今年还吃昔年粮的意思 。“隔年饭”一般用大米和小米混合起来煮 , 东北俗话叫“ 二米子饭”,是为了有黄有白,是“有金有银 , 金银满盆”的“金银饭” 。在江南,年前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝 , 叫做“年饭” 。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果,都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早) , 吃柿饼(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高) 。除夕之夜,一家老小,边吃边乐,谈笑畅叙 。
正月初六“送穷” , 是我国自古就有的一种很有特色的过年风俗 , 其意就是祭送穷鬼 。早在宋朝时,送穷风俗已相当普遍 。宋以后,送穷风俗依然流行 。送穷风俗的仪式大多是:送穷时,既要为“穷鬼”准备象征性的车船,还要给“穷鬼”带上干粮 。有的地方还有“以芭蕉船送穷”的做法 。看来,各地送穷,各有各的办法 。民间广泛流传的送穷习俗,反映了我国人民普遍希望辞旧迎新,送走旧日贫穷困苦,迎接新一年美好生活的传统心理 。