水煮血蛤怎么做如何做好吃( 三 ) _贝类

血蛤最好还是不要醉的好吃，醉的话还是毛酣比较好吃。血蛤还是洗干净以后直接用烧开的水冲一下，就可以吃了，千万不能煮的。
1、准备血蛤 350g，酱油 5g ，醋 3g，盐 3g ，味精 1g ，水 180g，生姜 3片。
2、将要用的血蛤准备好，用刷子把外壳刷尽量干净。
3、开小火，在锅中倒入180g水左右，不要太多。
4、把要用的生姜切成片，葱备好，这两样可多准备些。
5、将生姜放入水中，烧会儿，煮沸为止。
6、提前将酱油与醋调好。
7、在锅中放入盐，同时倒入调好的酱油和醋。
8、一定要等水煮开，也就是煮沸。这里是血蛤带汤吃法，你也可以直接把调味汁做好，用蛤沾着吃。
9、这时趁水温高，倒入血蛤。
10、稍微搅拌一下，改中小火。
11、可以盖上盖子，烧30秒左右，马上打开，时间可短不可久。
12、改小火，将葱弄成小段，记得都放入。
13、拌一下，再烧一会儿。关火，放入味精拌一下即可。
主料
血蛤：200
辅料
水：适量
具体步骤
第一步
1血蛤用刷子搓洗干净。
第二步
2烧一锅开水。
第三步
3关火后将血蛤倒入，数十秒或微开。
第四步
4倒入筛网过滤掉开水。
第五步
5装盘即可