配菜师主要根据大厨或者大师给出的菜单 ， 按照一定规定的量并且在规定时间里面完成配菜工作 ， 并且要考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色！

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配菜师主要根据大厨或者大师给出的菜单 ， 按照一定规定的量并且在规定时间里面完成配菜工作 ， 并且要考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色 。
配菜其实在整个饮食过程中的重要性非常大 ， 特别是现在人越来越注重养生 ， 所以配菜师要实现营养平衡与合理饮食结构就非常重要 。
科学配菜就需要根据食物原料的外形 。
【餐厅配菜工都要干些什么】

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