大米和面粉哪个含糖量高 _面粉

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面粉。
面粉和大米均属于淀粉类的碳水化合物，面粉的含糖量比大米的含糖量会稍微高一点，但两者的差距并不是很大。相关资料表明，大米的含糖量大约为72%，而面粉的含糖量大约为73%，因此面粉的含糖量比大米的含糖量稍微高一些，但二者的差距并不大。
含糖高的食物在我们的生活中主要有
第一，含淀粉类高的食物比如土豆红薯芋头。
第二，面粉。比如面条，馒头，面包等。
第三，我们常吃稀饭糖分也比较高。
第四，常见的一些水果。比如橘子，橙子，西瓜或者是一些热带的水果等含的糖分都比较高。在这里教给大家一个小窍门。含糖份高的水果就是水份很多的水果，含的糖分一般都比较高。那么如果是苹果、香蕉等这类的含糖分相对来讲要低一点。
面粉含糖量是73% 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
全麦面粉。相同重量的大米和面粉相比较，面粉的含糖量要稍高于大米。因为面粉的主要成分是淀粉，淀粉经胃肠消化后会转化成糖类，而大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，糖类也会稍低一些，所以全麦面粉的含糖量高，是一个非常重要的知识。
【大米和面粉哪个含糖量高】和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高很多。
和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高很多。