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皖北沙汤的做法和配方 皖北沙汤怎么做 1.鸡胸肉、鸡蛋壳250克,泡发木耳适量,麦仁适量,全蛋液1 ~ 2个,香菜适量 , 胡椒粉少许,盐少许,淀粉糊适量,葱、姜、蒜适量 。
2.将鸡肉切块去血水,将鸡块、蒜、姜放入无油热锅中,翻炒,炒出香味,加入适量料酒,加两碗水烧开 。
3.将食材剁碎,鸡肉去骨 , 肉切丝,鸡蛋打成蛋液 。
4.将蛋液和香菜放入碗中备用 。
5.将鸡汤、鸡丝、麦粒、木耳倒入砂锅 。烧开后,再煮一会儿,加一点盐 。
【合肥沙汤的做法大全】6.将煮好的鸡汤混合物与淀粉混合,煮开后倒入鸡蛋碗中 , 稍后搅打几下,最后撒些胡椒面 。
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