文章插图
脆皮凤梨做法和配方 脆皮凤梨怎么做 1.材料
奶油150克，低筋面粉300克，蛋清1/2个 ， 蛋黄2个 ， 糖粉60克，奶粉25克，小苏打1/4茶匙 ， 水25克，菠萝奶油约600克，酥油适量 。
2.制造方法
【凤梨酥皮怎么做会是酥软的】(1)奶油与糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液 。
(2)将奶粉和面粉混合，过筛，混合成奶油糊状 ， 将小苏打溶于水中，搅拌均匀 。
(3)将面团分成每份20克左右 ， 将菠萝糊等分，每等份约15克 。
(4)在准备好的面团中裹上凤梨膏，在模型上涂上一层酥油 ， 将凤梨酥面团放入模型中，150℃烘烤25分钟 。

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