【猪肘子的毛怎么搞掉】 把猪肘子用铁叉穿起来 , 放在中小火上用明火烤其表皮!
![猪肘子的毛怎么搞掉](http://img1.wenrenren.com/230509/22213BO9-0.jpg)
文章插图
1. 把猪肘子用铁叉穿起来 , 放在中小火上用明火烤其表皮 。
2. 肘子烤至表皮焦黄带点黑色 , 且出现许多小泡为止 。
3. 烤肘子时 , 同时准备好一锅开水 。
4. 肘子烤好后马上放到备好的开水中 , 浸泡20分钟至肘子外表皮变软 , 捞出 。
5. 刮掉肘子外表黑色糊皮部分 , 让刀刃和肘子表面呈45度角 , 刮过的肘子用清水冲洗干净即可 。
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