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羊肉滑的做法和配方 怎么做羊肉滑 1.原料:羊肉 。
2.把羊肉剁碎，放入搅拌机里打成更碎的块 。羊肉很难做成泥，做成泥的时候没有嚼劲 。
3.将搅拌好的羊肉放入碗中，调入酱油(一点点)、蚝油、橄榄油、盐、鸡精、葱花拌匀 。
4.加入一个蛋清 ， 搅拌至浓稠 。
5.加入少许淀粉，搅拌至浓稠 。
【滑羊肉汤的做法】6.将搅拌好的羊肉放入裱花袋中，然后放入冰箱冷藏3小时 。

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