泡发银耳如果买回来的银耳是干制品的话，那么在煮之前就需要先对其进行泡发，直至银耳吸收足够的水分而膨胀起来，这样会更有利于银耳中胶质的溶解，煮出来的银耳粥也会更加黏稠一些！

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1、泡发银耳
如果买回来的银耳是干制品的话，那么在煮之前就需要先对其进行泡发，直至银耳吸收足够的水分而膨胀起来，这样会更有利于银耳中胶质的溶解，煮出来的银耳粥也会更加黏稠一些 。
2、小火慢煮
银耳中所含的胶质会在熬煮的过程中慢慢地释放出来，因此熬煮时间越长，银耳溶解出来的胶质越多，银耳粥就会越黏稠，但建议控制好温度，避免银耳变糊，以小火为宜 。

【银耳粥怎么煮才会粘稠】

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