一般餐饮业者将食物分成及时冷食、熟食或是现煮食物 ， 其中及时冷食、熟食都容易有保温的问题 ， 例如常见的一盘盘小菜、卤味 ， 或是自助餐料理、便当等 ， 当食物的保存温度不适当 ， 就容易滋生细菌！
【食物保存温度不当容易孳生细菌】

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一般餐饮业者将食物分成及时冷食、熟食或是现煮食物 ， 其中及时冷食、熟食都容易有保温的问题 ， 例如常见的一盘盘小菜、卤味 ， 或是自助餐料理、便当等 ， 当食物的保存温度不适当 ， 就容易滋生细菌 。

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