【腊肉雷笋的做法】

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腊肉炖雷笋怎么做 腊肉炖雷笋需要哪些材料 1.材料:腊肉(生)(200克)、冬笋(200克)；辅料:青蒜(15g)；调料:味精(5g)、料酒(15g)、白糖(5g)、猪油(50g精制)、盐(3g)、鲜豆豉(5g)汤(50ml) 。
2.做法:将腊肉洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的薄片；冬笋去壳去根 ， 洗净，切成薄片，用开水焯一下去涩；大蒜洗净，切成2.4厘米长的段备用；当油加热到七成热时，将腊肉煸炒一会儿，然后将冬笋一起煸炒，加入豆豉、料酒、调味品和鲜汤各50毫升 ， 煨一会儿，直到汤差不多干 。

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