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冬瓜炒虾子怎么做 制作冬瓜炒虾子的方法 【炒冬瓜虾仁的做法】1.原料:冬瓜、虾、豌豆 。
2.调料:蛋清半个、淀粉半勺、蒜末1勺、料酒1勺、盐适量、鸡粉1勺、淀粉1勺、香油1勺 。
3.给虾上浆——用1个配料将蛋清和淀粉拌匀(可以放一点盐帮助虾入味) 。
4.将冬瓜煮熟,使其变软 。盛起来备用 。
5.锅热后,放少量油,炒蒜末,炒虾仁 。
6.虾要炸的时候 , 加入豌豆(可选),煮料酒 。
7.最后加入冬瓜、盐、鸡粉、薄糯米,放少许香油,均匀出锅 。
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