茄子的储藏温度约为10摄氏度左右 ， 而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度 ， 因此将茄子放在冰箱中冷藏会出现冷害的情况 ， 即中心发黑 ， 这是茄子内部结构发生改变 ， 出现变质变味的情况 ， 因此茄子会发苦！
【受冷害的茄子】
文章插图
茄子的储藏温度约为10摄氏度左右 ， 而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度 ， 因此将茄子放在冰箱中冷藏会出现冷害的情况 ， 即中心发黑 ， 这是茄子内部结构发生改变 ， 出现变质变味的情况 ， 因此茄子会发苦 。
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