【石头饼是哪里的特产】石头饼是流行于山西 , 陕西地区的一种传统名点 , 中国传统的烙制食品!
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石头饼是流行于山西 , 陕西地区的一种传统名点 , 中国传统的烙制食品 。石头饼又称石子馍 , 唐朝时称石鏊饼 , 明清朝称天然饼 。石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的 , 具有明显的古代石烹遗风 。
制作前 , 先将石子淘洗干净 , 倒入砂鏊 , 擦点油(以防石子粘在面饼上) , 然后反复搅拌 , 吃起来咸酥成香而深受人们喜爱 。后经民间不断演化 , 流传至今 。其形玲珑自然 , 口感清香酥脆 , 且营养丰富、易于消化、经久耐储 , 携带方便 。
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