绿豆可以用铁锅煮吗?

不建议用铁锅煮!

绿豆可以用铁锅煮吗?

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不建议用铁锅煮 。
【绿豆可以用铁锅煮吗?】绿豆本身含有较多的黄酮类成分,这种成分是绿豆中的有效成分之一,会与重金属离子发生反应 。
而铁锅中含有较多的铁离子,如果用铁锅来煮绿豆的话不仅会使绿豆看起来颜色变黑,而且还会使绿豆失去相应的保健效果,所以在煮绿豆的时候是不建议用铁锅来煮的,建议可以用砂锅、不锈钢锅来煮 。