文章插图
主料：玉米片适量 ， 鸡蛋2个
取玉米片适量，鸡蛋2个，白糖少许 ， 淀粉少许，备用
锅内加入适量水，烧开
烧开后加入适量玉米片，少许白糖，烧开
3分钟左右玉米片即熟
将鸡蛋打入碗内，加入少许淀粉，搅拌均匀
然后慢慢倒入锅内，倒的时候一边搅拌一边倒入蛋液
倒入完毕 ， 继续搅动一会 ， 防止有凝固，结成小块
再次开锅3分钟左右即熟，香甜可口的玉米片粥就做好了 。玉米的香味、甜味，淀粉的爽口滋味，让你的味蕾得到极大的满足，新的一天就这样甜蜜的开始了
注意：
淀粉不要加入太多，少许即可
糖分要适量，太甜对胃可不好哦
鸡蛋的数量根据汤粥的多少而定
汤粥要做的不稀不稠为好
将以上食材先洗干净后浸泡4小时左右，凉水下锅，先煮小玉米碴，锅开后分别放入荞麦片和燕麦片，开锅5分钟左右就可以了 。也可以直接将以上食材加入豆浆机中，按下五谷豆浆键，稀罕稀一点就少放点，稠一点就直接打成米糊，应该很好吃的 。
玉米片如果用热水直接调的话可能会起小球球状的颗粒 ， 无法调匀 。最好的办法就是用凉水调好之后再煮开，加糖，这个样子玉米片比较稠而均匀 。口感也比较滑 。不过个人认为玉米片的口感不如玉米粉那么浓稠爽滑，建议可以试下玉米粉可以掺些梗稻米一起煮粥，也可先煮梗米待米开花时再加玉米片煮稠，焖一会 。我一般在电饭锅里煮 ， (要开点盖，以免溢出) 。纯玉米片煮后成糊糊 。
方法如下：
1、新买回来的玉米，去掉外面的一层老叶子 。留着一些包着玉米的内部嫩包衣 。
2、玉米放入锅里，加满清水，大火烧开后，转小火，盖盖子焖煮30分钟 。
3、30分钟后玉米出锅 ， 放凉即可使用 。
早餐谷物食品—玉米片
早餐谷物食品是以谷物为主要原料加工成冲入牛奶（冷食）或稍经煮沸（热食）就可食用的早餐食品 。其中 ， 玉米片可能是世界上最普遍的品种之一 。这种食品天然、营养、食用方便 ， 很有市场前景 。
（1）工艺流程：玉米糁→配料→加压蒸煮→干燥→轧片→烘烤→喷涂强化剂→包装 。
【玉米鸡蛋粥怎么煮好吃】（2）技术要点
①原料 最好选用硬质马齿型五米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明性好，产品外观好看 。
②脱胚 采用干法脱胚，先用热蒸汽和90℃以上热水调节水分，再用碾米机粗碾，使玉米破糁，胚脱下来 。混合物经振动平筛筛理 ， 即分离出玉米糁 。