文章插图
川辣水煮兔 川辣水煮兔怎么做第一步
材料:兔肉200克、白菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1片、蒜3瓣、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量
第二步
兔肉用冷水浸泡30分钟，取出 。
第三步
将大葱切成段 。
第四步
生姜切片 。
第五步
大蒜切片 。
第六步
将干辣椒切成段 。
第七步
将兔肉放入碗中 ， 加入盐、酱油和料酒，腌制30分钟 。
第八步
把蔬菜放在锅里，焯一下，舀到盆里 。
第九步
锅里倒油，把腌制好的兔肉炒到变白，捞出，再把油倒锅里，把油烧热，倒入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油，放入葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 再放入兔肉，翻炒均匀 。加入适量的水，煮熟 ， 和白菜一起放入盘中 。
第十步
【麻辣水煮兔的做法四川】锅中倒入油 ， 烧热，放入花椒和干辣椒 ， 然后倒入大碗中 。

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