【黄桃罐头用硬桃还是软桃】软硬适中！

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软硬适中 。
制作黄桃罐头时尽量选择软硬适中的桃子 ， 这种黄桃成熟度合适 ， 口感最佳 。如果用过硬的桃子 ， 酸味会比较重 ， 这样做出来的黄头罐头口感会没那么好 ， 同时也不宜选用过软的桃子 ， 因为黄头罐头中含有大量的水分 ， 将平时就一久桃子的果肉可能就会散掉 ， 从而会大大影响口感 。另外在挑选黄桃的时候要选择表皮完整 ， 没有虫眼和破损的黄桃 ， 不然不新鲜的黄桃也会影响罐头的储存 。

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