筷子戳想紫薯这些淀粉类食物熟了后生淀粉会变成熟淀粉，而熟淀粉质地较软，所以用筷子戳一下后能轻易穿透，需要用力的话就说明紫薯还没有完全蒸熟！

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筷子戳
想紫薯这些淀粉类食物熟了后生淀粉会变成熟淀粉，而熟淀粉质地较软，所以用筷子戳一下后能轻易穿透，需要用力的话就说明紫薯还没有完全蒸熟 。
用手捏
如果是生的紫薯用手捏起来会感觉很生硬，并且外皮不会轻易脱落，而蒸熟后的紫薯外皮会裂开，或者用手捏会比较软，并且容易剥下来 。
【怎么判断紫薯蒸熟了没有】鼻子闻
生的紫薯闻起来是没有什么味道的，而紫薯挥发物质经过高温加热后得到了发散，所以蒸熟的紫薯闻起来会有一股很明显的香甜气味涌入到鼻间 。

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