【茄子和青椒怎么烧好吃】 辣椒清洗切片，四季豆清洗切滚刀块，用盐腌起来！

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1. 辣椒清洗切片，四季豆清洗切滚刀块，用盐腌起来 。
2. 葱姜切末 。生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水调为料汁 。
3. 锅烧热，下稍多的油，将四季豆排出不必要的水份入锅炸软掉色，盛出 。
4. 余油，先炒香麻椒和葱姜末，再下老干妈辣椒酱辣酱炒成辣椒油 。
5. 下青椒炒至断生 。
6. 下炸好的茄子炒匀 。
7. 淋入调准的料汁，文火焖一会 。
8. 稍大打火，炒糖色起锅 。

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