山西运城有哪些美食( 六 ) _稷山

原料是用上好的荞麦粉压制成细细的条状，型如同粉条，佐以红红的油辣子、酸酸的陈醋、酽酽的芥末，蒜泥，咸盐，拌匀即可使用，味辛辣酸生，有川味特色，异常美味。
大刀面
纯手工的制作过程讲究反复揉压，增加弹性，搓成絮，木杠压，成硬块，盘起回性，叠起成长方形用双擀面杖擀制，最长可达20米，分为五层，堆折后叠成10层。
糖豆角
泓芝驿名产“ 糖豆角 ”起源于秦朝，始为民间食品，距今将近2000年。河东一带人们探亲访友，往往喜欢以此作为礼品。
除此之外，还有大家熟悉的闻喜花馍、闻喜煮饼、稷山麻花、解州羊肉泡馍等。而且运城的水果也相当丰富，平陆石榴、东郭镇西瓜、干樊梨、三管白水杏、芒果冬枣、红不软桃、万荣苹果、绛县大樱桃、七里坡山楂……
都要流口水了呢，欢迎运城的小伙伴来补充哦！
1、关公故里解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍不仅看着美，而且吃着香，它选料上乘，佐料齐全，食不厌精，脍不厌细，具有料重味醇，肥而不腻，营养丰富的特点，因此常有四方八客慕名而来。民间有歌谣为证：云长喝了羊肉汤，浑身上下有力量。除暴安良真好汉，三国名将数云长。
2、古城绛州铜火锅
木炭火锅在新绛又称“火碗” ，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。食木炭铜火锅不仅口感细腻，味道鲜美，让人全身通畅顺气，齿颊留香，而且经济实惠，其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需，被称为绛州十大名吃之一。
3、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。
4、稷山麻花
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。
作为室友的我都忍不住想去运城品尝一下当地美食了，嘻嘻，假期去蹭饭
石子饼
石子饼是山西的一种别具风味的汉族小吃。山西运城永济、临汾、汾阳石子饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。石子饼全是发面，调料是小茴香、芝麻、花椒叶，运城的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。
稷山麻花
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金**细丝花纹状。