虾线有两条都要去掉吗( 二 ) _黑线

黑线是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，通到尾部就是排泄的地方。所以黑线里面是虾的排泄物，死前没有排泄。
经常吃虾的人会发现虾的肚子，下面也有一条黑色的线，想要去除的话，也是有比较简单的方法的，你可以准备一把比较锋利尖的剪刀，这样可以沿着虾的肚子把虾肚子剪开，再用尖尖的牙签把黑色的线慢慢的挑出来，这样就去除干净了，吃起来也会更放心。
虾线是虾排泄的地方。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响口感，应除掉。而且，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除。
虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。
大虾作为一种营养高、口感好、性价比高的食物，可以说是一年四季出现在人们餐桌上最多的海鲜了。
尤其是到了重大节日或者宴客的时候，桌上总少不了一道以虾为主角的菜品，什么白灼大虾、油焖大虾、茄汁大虾、酥炸虾仁、紫菜虾球汤等等，总是能在上桌的一瞬间得到大家的关注，被迅速清理干净。
随着人们生活水平的提高，对虾的烹饪要求也越来越多。记得之前吃虾的时候，很少去虾线的，但是如今大虾去虾线，成了标准的步骤。
那么大虾到底去不去虾线？今天我们就来一起了解一下吧。
什么是虾线？
虾线是长在虾的背部一条长长的线。通俗来讲，就是虾的消化道。虾通过这条消化道，将排泄物、泥沙等脏东西排出体外。
虾一定要去虾线吗？
有的小伙伴认为，虾的消化道里有影响口感的脏东西，也有影响人体健康的重金属，所以为了烹饪的口感和饮食的健康，一定要去除虾线。
那么吃虾的时候，一定要去除虾线吗？
并不是所有的虾都需要去除虾线，我们需要分情况来确定。
为什么要分情况来确定虾是否要去除虾线？
1虾线没有想象的那么脏。
若虾生长的环境是干净的，那么虾线中的脏东西重金属是很少很少的，这些残留的脏东西，经过高温煮熟后，里面的细菌会被消灭，并不会影响我们的健康。
若虾的生长环境不好，虾线很粗很黑，就可以去掉。
2去掉虾线会影响虾的口感。
去掉了虾线的虾在烹饪过程中，虾肉因为缺少虾线的支撑，结构会发生变化，不仅肉质口感变差，营养还会有一定的流失。
所以综上来说，虾线其实是可去可不去，去掉虾线的虾看起来很干净，吃起来也不会有任何的负担。不去虾线，虾烹饪的口感会更好一些。