香糊是怎样做成的 _花生米

文章插图
炒花生米主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。
炒花生米主要有两点：（非常关键）
第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金**就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）
说下二个方法：
第一个方法：油炒花生米：
冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
第二个方法：盐炒花生米：
其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
如图：
炒花生：
谢谢！
简易的浆糊制作方式如下：
将自来水倒入锅中，取三分之一水量的面粉放入水中；
2 小火熬，一边熬一边用筷子朝一个方向轻轻搅拌，能看到面粉汤的浓度越来越浓；
3 继续熬制，能看到面粉汤起了一些小泡泡出来，用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿；
4 继续熬制，直到面糊都粘稠到一起了（如下图所示成样），并且即使顺着同一个方向，搅动变得费力气，浆糊就制作好了。
注：这种浆糊需要现制现用。
扩展资料
面粉或淀粉加水熬制为糊状即为浆糊（商务印书馆第6版《现代汉语词典》使用“糨糊”）。浆糊具有一定的粘稠度，多用于纸张、布料或物品的粘合。现代生产的多为纤维素和胶水制成的化学浆糊。以小麦淀粉为原料，制糊时浓度以淀粉﹕水=1﹕6，所制得的糊性质较稳定，而煮糊温度以不超过80摄氏度为佳。
参考链接
百度百科-浆糊
【香糊是怎样做成的】