看外壳在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的,蟹脐向外凸起并且圆润!
![大闸蟹怎么看肥不肥](http://img1.wenrenren.com/230513/0622301349-0.jpg)
文章插图
看外壳
在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的,蟹脐向外凸起并且圆润 。肢体完整并自然弯曲,活动有力的螃蟹 。
掂重量
螃蟹死后会空壳,所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量,如果轻飘飘的话就不要选 。手感沉重则说明肉质紧实 。
闻气味
新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味,但不是臭味 。如果闻到腥臭味,则可认为螃蟹已经变质不新鲜了 。
【大闸蟹怎么看肥不肥】
看外壳在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的,蟹脐向外凸起并且圆润!