食用油大致可分为哪几类( 二 ) _生活经验

3.不能长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4.食用油有“四怕”怕阳光、怕高温、怕不密封、怕进水。因此，食用油贮存要做到如下四点：一是密封，即用完后拧紧瓶盖二是避光，不要让阳光直接照射瓶体三是低温，将油放置在温度较低的地方四是忌水，不要混入水如果发现油的颜色异常，有异味，请不要食用。有些家庭习惯吃油炸的东西，将油多次反复使用，也是不可取的。
5.不同的烹调方式使用不同的油
炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。
炒菜用花生油，热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。
凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亚麻籽油。
制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。