是扇贝的闭壳肌部分！
【扇贝柱是哪一个部位】
文章插图
是扇贝的闭壳肌部分 。
扇贝柱是扇贝的闭壳肌部分，颜色一般为白色或白黄色，形状为圆柱形，扇贝柱中含有非常丰富的蛋白质，味道十分鲜美，用其干燥后制作而成的食材被称为“干贝”，是一种很珍贵的海产品 。
对于干贝来说，平时比较常见的食用方法就是用来熬粥、煲汤等，因其含有一定的谷氨酸钠，因此能够对食物起到提鲜的作用 。
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