寒性会有所降低！
【藕煮熟为什么性温】
文章插图
寒性会有所降低 。
莲藕本身的性质是寒性 ， 而将莲藕煮熟之后并不会改变莲藕的性味归经 ， 所以不管是生莲藕还是煮熟之后的莲藕 ， 其性质仍然还是寒性的 ， 也具有一定的清热作用 。
只是当食物的温度提高之后会减少对人体肠胃的刺激 ， 而且莲藕中所含的淀粉经过糊化之后 ， 也能帮助食物进行消化和吸收从而也能够对人体起到健脾开胃、补血止泻的作用 。
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