文章插图
凉拌皮蛋茄子 凉拌皮蛋茄子的做法第一步
材料:皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、葱1根、蒜3瓣、圣女果10克 。调料:香油2g，生抽3g，盐1g，醋2g，糖1g，鸡精2g 。
第二步
茄子切成两半，放入蒸笼中煮熟，蒸熟 。
第三步
取出来撕成条状 。
第四步
将鸡蛋去皮，切成6块 。
步骤5
将辣椒切成小圈 。
步骤6
将葱切成葱花 。
步骤7
蒜末 。
步骤8
樱桃番茄被切成两半 。
步骤9
将小米椒、葱花、蒜粉、香油、酱油、盐、醋、糖、鸡精放入小碗中，搅拌均匀 。
第十步
将茄子放入盘中，再放上皮蛋 ， 将酱汁均匀浇在食材上 。
第十一步
【凉拌茄子和皮蛋】用樱桃番茄装饰 。

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