酱鲳鱼的做法


酱鲳鱼的做法

文章插图
酱焖海鲳鱼怎么做 怎么自制酱焖鲳鱼 1.原料:鲳鱼一块、葱、姜、蒜、面糊、油、白酒、韭菜、盐等调料 。
2.鲳鱼清洗干净后,打开鱼鳃,取出鱼的内脏扔掉 , 然后用清水洗净 。
3.在鱼身两侧各放一把花刀,撒点盐腌制 。
4.将面酱抹在鱼的两面,腌制半小时 。
5、葱姜切碎,蒜切碎 。
6.锅里放两勺油 , 比平时炒菜用的油多 。
7.油热后,把鱼放进去 , 两面煎 。
8.然后煮一汤匙白酒 , 加入蒜末 。
9.倒少量醋刺激一下,再往鱼身里倒开水 。
10.大火烧开后煨一下,加入葱和姜 。
11.不时铲鱼,防止粘锅底 。
【酱鲳鱼的做法】12.等汤干了,撒点韭菜出锅 。