![干锅香辣虾的做法最正宗的做法](http://img1.wenrenren.com/230515/19404J3B-0.png)
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干锅香辣虾怎么做 干锅香辣虾的做法 1.材料:海虾350克,红椒1个,土豆1个 , 葱1根,姜6片 , 蒜半个,花椒1勺,干辣椒8个,料酒1勺,酱油2勺,香油1勺,淀粉少许,豆瓣酱2勺 , 胡椒粉少许,白糖2勺,香菜1把 。
2.用剪刀剪开虾须,用刀剪开虾背,去掉黑虾线 。
3.在虾上撒一点白胡椒粉,倒一点酒,腌制15分钟 。
4.土豆去皮切成小指粗细的条状,表面淀粉用水冲洗干净 , 红辣椒籽切成土豆粗细的条状,葱切成葱丝,蒜切蒜片,姜切片,干辣椒用剪刀切成小块 , 香菜洗净切段 。
5.将酱油、糖、料酒调成酱备用 。
6.锅里放足够的油(耗能后完全没有土豆) , 小火煎土豆至六成热,捞出备用 。
7.在腌制好的虾上拍一点干淀粉,等重新烧至微冒烟时 , 将虾炸至变色捞出备用 。
8.倒多余的油,锅里留一点底油,放入姜、干辣椒、蒜片、辣椒炒香 。
9.翻炒豆瓣酱或者任何你喜欢的辣酱 。
10.加入红辣椒略炒,然后加入炸好的虾和薯片 。
11.迅速将调好的风味汁倒入其中 。
【干锅香辣虾的做法最正宗的做法】12.略炒,倒入香油,撒上香菜即可食用 。
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