你吃过霉菌吗它是什么味道( 二 ) _奶酪「问人人知识网」

德国是奶酪之国，有一首流行于德国黑森州的歌曲，歌唱的对象就是德国一种名为Handkaes的奶酪。歌中唱道：Handkaes美味可口，却也臭得熏人。都说好吃的奶酪是软的，Handkaes质地极软，味道极臭。这种奶酪之所以臭，是因为它经过了调味，胡椒、蒜味和蛋白质发酵后的酸味，以及浓厚的乳味渗在一起，使它的味道丰腴多变而悠长。有人说，与Handkaes的臭相比，其他奶酪简直就是从香水里泡过的。似乎除了人之外，没有其他第二种动物对它感爱好。
一些食材尽管有独特的异味，可是却营养成分非常高，尤其是十分普遍的奶酪。很多人对奶酪十分抵触，由于奶酪闻着有一股独特的气味。很多人避之不及，却不知道奶酪里边却带有身体必须的多种营养，尤其是蛋白、钙元素等可以立即给予。因而，要想补充钙质，获得充足蛋白保持正常的生命活动，平常可以适度吃一点奶酪。那样营养成分全方位给予，人体保持健康情况，当然可以获得益处，这也是摄取奶酪对身体健康有推动作用的主要表现。
在西餐中，外国人吃的奶酪有很多种多样，像外国人吃的达卡奶酪、甘椒奶酪、奶羊奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪这些有十多种，在口味上外国人很有可能非常容易就区别出一种奶酪的味儿，可是对咱们而言奶酪类似都仅有三种口味，酸、甜、咸。
那麼不一样奶酪对外国人而言是什么味道？针对大部分外国人来讲奶酪全是有一种奶香味，自然还有一些大家赏析不了的异味奶酪，如蓝芝士等，一些人很有可能觉得这类刺鼻的气味如同芒果的气味一样，外国人很有可能会以为这也是美味佳肴。
像蓝纹奶酪，对外国人来讲，它的口味就看起来辛香浓郁，很刺激性；白霉奶酪，它的材质十分绵软，奶香味浓厚，有一股浅浅的奶香味道；羊奶酪是全部奶酪中味儿较轻的一种，有点一丝怪味；孔眼奶酪，它口味比较浓郁，含有一些果香味的味儿；奶羊奶酪，味儿有点酸碱性，口味类似果干。
事实上外国人为什么喜欢吃奶酪和她们喜爱吃羊肉的缘故一样，由于她们日常生活的条件合适牛羊养殖，牛肉、牛羊肉变成一种常用的食材，奶酪的问世是外国人为了更好地储存乳制品而制造出来的食材。而大家不习惯吃奶酪的缘故，最先是由于大家的自然环境没法很多饲养羊牛这种食草动物，也就致使了大家的绝大多数人乳清蛋白消化不好占比较高，没法消化吸收很多的乳制品。自然在人们的一些农牧区，奶酪食材也是普遍的食材。又例如贵州省的“奶皮子”实际上也是一种奶酪，只不过是它是一种鲜奶酪。