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孜然香酥排骨怎么做 孜然香酥排骨的做法 1.材料:排骨三根，葱姜蒜少许，青红椒各一个，八角少许，香叶和桂皮，酱油 ， 料酒 ， 白醋，蚝油，盐，糖 ， 鸡精 ， 孜然粉，辣椒面 ， 白芝麻 。
2.切掉排骨，用冷水泡一个小时去血 。
3.将洋葱、大蒜、青椒和红椒切碎，姜切成片 。
4.将排骨放入锅内冷水中，加入姜片、所有香料、酱油、料酒、少量白醋和糖、盐、鸡精，小火炖25至30分钟 。
5.捞出排骨，沥干水分 。
6、炒锅放油 ， 将排骨放入锅内炸至变色捞起 。
7.锅里留底油 。用小火炒姜末蒜粉 ， 青椒粉，花椒和干辣椒调味 。
8.倒入排骨、蚝油、辣椒面、孜然粉、芝麻一起翻炒 。最后加入盐、鸡精、糖调味 。
【孜然排骨的做法最简单】9.在锅上撒上葱花 。

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