片状芝士的拉丝效果远不如芝士碎,这是因为芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强,另外一片芝士的量比较少,所以拉丝效果不会很明显!
![芝士片为啥不拉丝](http://img1.wenrenren.com/230516/20354S636-0.jpg)
文章插图
片状芝士的拉丝效果远不如芝士碎,这是因为芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强,另外一片芝士的量比较少,所以拉丝效果不会很明显 。
【芝士片为啥不拉丝】如果想让芝士起到拉丝效果的话,建议对其进行加热,加热后脂肪和蛋白质融化,而长链蛋白质就失去了束缚,原来卷曲的状态被拉伸开来,因此融化的芝士很容易拉出丝来 。
- 明明改用的是Sqlserver数据库,为什么报错报的全都是mysql的错。
- 如何巧妙去除辣椒蒂与辣椒籽?
- 野獐子的营养价值
- 猪蹄炖酸菜怎么做
- 灵武教育信息网_www.nxlwjy.cn
- 蚂蚁新村小白嘴白山药
- 早起有什么好处
- 驾考期限怎么算
- 手机新建表格怎么调整表格大小