吃鹅蛋对身体有啥好处( 七 ) _鹅蛋「问人人知识网」

5、提高记忆力。鹅蛋一枚，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣动物血、酒、绿豆。高考用脑两个鹅蛋，木耳葱丝、粉丝一起炒可以补脑，增强高考学子的记忆力。
6、有镇痛作用。鹅蛋清加入少许白酒，少许冰片，可加强止痛作用治烫火伤，皮肉溃烂疼痛等。能治脚后跟疼，每天一个白水煮鹅蛋吃时不能加盐，就吃淡的，连吃十天，基本就能好。等等。
有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实，也不科学。鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占655%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12% 。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋最有营养价值。
有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，如：鹅蛋炒苦瓜，或者鹅蛋炒青笋丝,韭菜鹅蛋饼鹅蛋是非常有营养的，如果你想保留它的营养，那么最好还是煮着吃，如果你要讲究口味，那么就有很多种吃法了，可以炒，烧汤，炖等。注:在做的鹅蛋时多放了一点葱和姜未，可去腥味。
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5如何挑选鹅蛋1去买鹅蛋之前先准备好手电筒。
2选购鹅蛋时用手电照鹅蛋外壳。
3若是里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体基本上就能确定是新鲜鹅蛋。
4最后打开蛋黄饱满**，手指轻压蛋黄不会破裂就可能肯定是新鲜鹅蛋了。
6小贴士鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，无论是做菜吃还是鹅蛋清外用都很好，但是要注意一定要是新鲜鹅蛋，坏掉的鹅蛋中有细菌滋生，切勿使用。