什么是酒精 _乙醇「问人人知识网」

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乙醇:酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒
中文名称：乙醇 ; 酒精
英文名称： ethyl alcohol ; ethanol
CAS 登录号：64-17-5
EINECS 登录号：200-578-6
乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子中的碳氧键和氢氧键比较容易断裂。
1分子式：C2H5OH
2分子量： 4607
3分子结构： C、O原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。
4结构简式：CH3CH2OH（分子式）或C2H5OH（计算式）
无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
外观与性状：无色液体，有酒香。
熔点(℃)： -1141
沸点(℃)： 783
折射率：13614
相对密度(水=1)： 079
相对蒸气密度(空气=1)： 159
饱和蒸气压(kPa)： 533(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 13655
临界温度(℃)： 2431
临界压力(MPa)： 638
辛醇/水分配系数的对数值： 032
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 190
爆炸下限%(V/V)： 33
溶解性：与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
电介质：非电解质
1．酸性
乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。
CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O- + H+
乙醇的pKa=159，与水相近。
乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与氘水之间的同位素交换迅速进行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因为乙醇可以电离出极少量的质子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2
醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱
结论：
（1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。
（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。
2．与氢卤酸反应
C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O
C2H5OH + HX→C2H5X + H2O
注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。
3．氧化反应
（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热
C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O
（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。
2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O 工业制乙醛
C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O