发霉的食物当然没有人会故意去吃！

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发霉的食物当然没有人会故意去吃 。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮 ， 进而被霉菌污染 ， 有时候不易被发现 ， 特别是夏天的凉菜 ， 有一些发霉也是肉眼无法辨别的 。
这种情况下的食物 ， 很可能有致癌作用的霉菌毒素 ， 这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一 ， 与肝癌的关系极为密切 。大家学会合理储存食物 ， 防止受潮霉变 。
【霉--霉菌污染食物】

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