家常泡鸡脚的制作方法家常泡鸡脚的制作方法及步骤( 三 ) _鸡爪

1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。
2、在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。
3、水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
4、煮到用筷子能轻松扎透就行。
5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
6、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。
7、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清。
8、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用。
泡椒鸡脚的正宗做法：
泡椒鸡脚是用鸡脚、小泡椒、盐、白糖、鸡精、蒜末、指天椒制作而成的食物。
主要食材
泡椒，鸡脚
分类
川菜系
口味
微辣
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材料
鸡脚小泡椒盐白糖鸡精蒜末指天椒
做法
沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟
用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊
将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)
在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒然后将鸡脚放进同泡(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)
放进冰箱冷藏一个晚上这个口感非常劲道，非常好吃。
【家常泡鸡脚的制作方法家常泡鸡脚的制作方法及步骤】

家常泡鸡脚的制作方法 家常泡鸡脚的制作方法及步骤( 三 )

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