吃榴莲蛋糕不能吃什么( 二 ) _榴莲

3面粉和泡打粉混合,筛入盆中，此时改为刮刀，采用不消泡翻拌手势将面糊拌匀。这款蛋糕没有海绵蛋糕对面糊不消泡要求那么高，不过也不能划圈搅拌导致消泡太严重
4最后加入牛奶,将面糊翻拌,直至光滑无颗粒的状态
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1另取少许油,用刷子均匀的刷在6寸圆模的内部
2均匀的筛入少许面粉,使面粉均匀粘在圆模内部
3倾斜圆模在桌子上轻轻磕掉多余的面粉
4面粉均匀粘在模具内侧,圆模就处理好了
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将面糊倒入2个圆模具中,轻轻敲底震出气泡
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放入烤箱,175度烘烤30分钟,直至插入牙签拔出没有残留物,扎入牙签时候也没有沙沙声音就烤好了取出后凉至不烫手,就可以直接脱模了,脱模后晾凉备用
TIPS:蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况,就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状更换其它蛋糕体也是可以的,但是不能用太过于柔软的戚风蛋糕,削榴莲形状的时候会很难操作成功
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下面制作榴莲味蛋糕顶酱:
将黄油软化至室温,可以轻松捅入一指状态
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黄油软化后加入糖粉
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打发至发白
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加入鲜奶油，搅打均匀。如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒
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从榴莲中扒出榴莲肉放入碗中
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用食物料理机将榴莲肉打碎
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打碎的榴莲肉放入奶油酱中
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使用打蛋器搅拌均匀即可榴莲奶油酱就做好了
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下面开始组合蛋糕:
首先将其中一个6寸的蛋糕如图切开,只取凸起的蛋糕部分,其余的不用
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切下来的凸起蛋糕体倒扣,和另外一个6寸蛋糕如图中方式组合如果下侧蛋糕体过于凸出,可以进行修整,将下面的蛋糕体切平一些,能够立在平面上
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此时将上侧的6寸蛋糕也从中间切开这样我们就得到了上中下三片蛋糕
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将中片蛋糕用模具挖一个小孔,用来填新鲜的榴莲肉
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在最下侧的蛋糕体上抹上一层榴莲奶油酱
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将中层蛋糕体放在上面
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在孔洞中填入适量的新鲜榴莲肉
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随后上面也抹上一层榴莲奶油酱
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最后将最上层的蛋糕覆盖上
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用刀子将蛋糕削成榴莲的样子，利用蛋糕本身的凸起来削成高低起伏，尽量接近真榴莲。一般榴莲是五瓣，但是仿真蛋糕一般作成四瓣比较容易操作
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将其余的榴莲奶油酱加入食用色素调为黄绿色，不要过于深，最后还有用喷枪上色的步骤，会加深颜色
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整个蛋糕体表面都涂上榴莲奶油酱
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把其余的酱全部装入圆形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要过于整齐，这样才更接近榴莲