螃蟹死了能不能吃了,螃蟹死了能不能吃了

1、螃蟹死了能不能吃了 螃蟹虽小,却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲 。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能 , 用来撕裂食物并送入口中 。
秋季是食用螃蟹的最好时期 , 含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有益处 。螃蟹中还含有大量的硒元素,能提高人体的免疫力 。
螃蟹死了不能吃,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长 , 蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大 , 即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏 。

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2、螃蟹死了能吃吗河蟹死了能吃吗?
河蟹死了不能吃 。
河蟹在死了之后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺” 。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多 , 即使被煮熟毒素也不容易被破坏 。
而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒 。甚至有的时候,河蟹还没死,快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了 。
活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住 , 死时会滋生出一些有害物质了 。所以,即便是快死的河蟹 , 也是不能吃的,在死了之后的河蟹,就更不能吃了 。
千万要记得 , 河蟹死得越久,毒性越强 。吃死河蟹中毒症状皮肤潮红 , 脸部及上半身的皮肤都变成红色 , 像喝醉酒一样;或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状 。
扩展资料: 有部分人还会出现消化道症状,如胃肠炎,表现为恶心、呕吐、腹泻,但一般情况 *** 温正常 。症状轻微的一两天后就会恢复,严重的则会危及生命 。
既然死河蟹不能吃,那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了,必须要挑鲜活的,不能挑快死的或者已经死掉的 。挑选到新鲜的河蟹,如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强 。
螃蟹味道鲜美 , 是人人都很喜欢的一种食物,有些人觉得死蟹价格便宜 , 味道又未受很大影响,当然可以吃 。这其实是错误的,死蟹中含有大量有害物质,吃了会严重损害身体健康,因此最好不要吃死蟹 。
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3、螃蟹死了能吃吗 谁知道1、最好看情况 , 大多数是不能吃的 。
2、如果螃蟹是刚刚死去的是可以吃的,死亡时间超过半小时以上就不能吃了 。
3、螃蟹是生活在水里以死鱼,死虾等腐败的东西为食,死亡太久的话螃蟹的内脏就会有细菌快速扩散 。
4、螃蟹的身体里含有很多组氨酸,组氨酸在螃蟹死后会产生一种有毒物质,螃蟹死亡时间越长,组氨酸越多,产生的有毒物质越多 。
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4、螃蟹死了能不能吃了死蟹不可以食用,因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒,严重的会有生命危险 , 螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多,这样容易导致死后,体内细菌迅速繁殖,并且扩散到蟹肉中去 , 这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,并产生出一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
螃蟹是一种营养物质丰富的食物 , 日常食用时应选择新鲜的螃蟹,并且加工熟制,尽早食用,尽量避免食用死蟹 。
因为螃蟹死亡后,体内的细菌会大量繁殖,并且会分解氨基酸,产生具有毒性的组胺和类组胺物质 。死亡的时间越长 , 有毒物质累积就会越多,并且不易被破坏 。
人体一旦食用,可能会引起肠道炎症甚至食物中毒,出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等症状 。
另外,需要注意的是,螃蟹的嘌呤含量较高,每100g含嘌呤约121~167mg,痛风患者应尽量少吃 。
死螃蟹不可以吃,吃了可能会中毒 。
螃蟹味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质,是餐桌上的美味佳肴 。但是螃蟹死后不能食用 。因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物 , 其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质,螃蟹死后细菌大量繁殖,产生毒素,人食用后有可能会中毒 。
另外,螃蟹是一种富含蛋白质的食物,当螃蟹死后,它体内所含的氨基酸就会腐败 , 转变为腐胺以及吲哚一类的有害物质 。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能被彻底地破坏掉,而且螃蟹死的时间越长 , 腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多 。所以食用死螃蟹可能会中毒 。尤其是死亡时间越长的死螃蟹,对人类机体损伤就越大,越容易出现肠炎甚至中毒的情况 。
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5、螃蟹死了能吃吗?螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物 , 吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死 , 只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素 。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 , 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 , 一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸 ,  组氨酸易分解 , 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。所有你只要看到螃蟹半死不活,没精神,就最好别吃了 。
人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐 , 甚至休克、昏迷、败血症等 , 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。
可能有些人会问,把螃蟹煮熟以后,螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
这个的话,是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉 , 而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用 。
而且是水开后,再煮20来分钟 , 这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死,螃蟹味道是很鲜美的 , 但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹 , 还是直接送到垃圾桶里面吧,为了自己的健康,也为了家人的健康 。
螃蟹的营养价值虽然丰富,吃螃蟹也有很多讲究,但螃蟹死了绝对不能吃 。看了小编的介绍是不是了解更多了 , 若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢,以免影响到身体的健康 。
如何挑选螃蟹:离水时吐泡的是活蟹
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 , 进而产生一种有害物质“组胺” , 引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻 , 因此挑选时要注意 。
买螃蟹一定要买活的,因为死蟹中含有一定的毒性 ,  , 对我们的身体很不利 。因为当螃蟹已经死了,螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺,螃蟹所产生的毒素,会随着死亡的时间而不断的增加 。所以,买蟹一定要选择活的 。
挑选的时候,可以用手指轻按蟹眼边的壳面 , 如果蟹眼马上动,则说明其生命力充沛,也可以将手指放于蟹爪间 , 如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强 。还有就是,离开水的蟹吐出泡沫,是活蟹,可放心购买 。
螃蟹要分辨雌雄很容易,我们把螃蟹反过来 , 蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌 。
但是 , 高手光看腿就能分辨出来 , 雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛 , 其他地方没有 。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛 。
活螃蟹吃不完如何保存
保存以不动、低温、避光、保湿为原则 。室温高时,特别是九十月份,应将蟹捆绑好,装蒲包的,整包扎紧 。
外包装浸湿 , 以 不滴水为度,放在冰箱的冷藏室 。不是整包的 , 在绑好的蟹上盖一块湿毛巾,存放温度控制在5-10℃为宜 。
保存方法一:冰箱保存大闸蟹 。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗 , 然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可,保存可超过七天 。
保存方法二:塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹 。把大闸蟹放入其中——不能层叠;然后加水至大闸蟹身高的一半高——主要是保湿 , 不能把大闸蟹全部埋住 , 因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。盆/桶无需加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉 , 采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹 , 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
由此可见,螃蟹死了是不能吃的,而且螃蟹还要吃煮熟的螃蟹,否则会对健康造成不利 。
【螃蟹死了能不能吃了,螃蟹死了能不能吃了】下面为您解答这个问题 。首先来说螃蟹死后是绝对不能食用的 。死螃蟹无法进行新陈代谢,导致体内的细菌等病原体大量生长繁殖,比如变形杆菌,使机体内的蛋白质脱羧产生组胺,当体内的组胺堆积过多,会导致血管扩张以及皮肤粘膜的充血水肿等情况,甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。希望我的回答能够帮到你朋友 。