椰菜是什么菜,椰菜是啥菜 _知识分享

1、椰菜是啥菜词条名称：椰菜
拼音：yecai
椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，包菜也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科，卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C ，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用。

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2、请问:椰菜是啥菜?椰菜，又名结球甘蓝，属十字花科芸苔属（同属的还有卷心菜和芽甘蓝）。为一年生草本植物，靠种子繁育。
须根系，茎短，高约0.6～0.9米，基叶近圆形，绿色或紫红色，叶缘呈锯齿状，叶柄绿白色或紫红色，叶球扁圆形，黄白色或紫红色，总状花序，花冠黄色，种子圆球形，红褐色或黑褐色。
椰菜适合在凉爽的季节生长，不同品种的椰菜在不同天气和地理条件下，种植60～150天后就可收获。
椰菜进入人们的餐桌已经有2000多年历史，它原产于地中海沿岸。首次栽种是在16世纪的法国和意大利，大约在200年前引入中国。
椰菜,就是好多层叶子包住的菜,称为包心菜,最简单的办法,你到菜市场去问,有没有椰菜卖,然后卖方拿给你的就是椰菜了.

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3、椰菜是菜花吗?那椰菜花又是什么?椰菜又叫卷心菜，学名“结球甘蓝”，别名圆白菜或洋白菜
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花(青花菜)和“结球甘蓝”同为甘蓝的变种
同属一类“甘蓝类”
同意1楼的，如果还不明白的话，去百度百科看，那里挺全的

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4、椰菜和包菜是一样的吗椰菜和包菜两种蔬菜之间是不一样的。
椰菜的原产地在欧洲，形状呈较为立体的球状，表面看起来会比较有光泽，并且菜叶非常的紧实，用来做成菜后吃起来的口感很香脆，非常的适合用来做沙拉，并且蔬菜的含水量较低，储存的时间比较长。
包菜的原产地是中国，形状看起来比较扁平，表面没有光泽，菜叶之间都比较松散，并且颜色只有单一的淡绿色，用来做成菜后吃起来的口感软嫩香甜，此外蔬菜的含水量较高，储存时间较短，因此适合在新鲜的时候进行食用。
椰菜又被称为甘蓝，是种一年生草本植物，属于十字花科芸苔属，具有耐热、耐寒、适应性强、产量高等特点，原产地在欧洲的地中海地区，是西方人最重要的蔬菜之一，椰菜内部含有丰富的营养元素，如纤维素、碳水化合物、维生素C以及各种矿物质等。

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5、花椰菜是什么菜花椰菜怎么做才好吃通常在我们的日常生活中，每天都需要吃很多蔬菜，而同时市面上的蔬菜种类也是非常丰富的，花椰菜也是我们大家都吃过的，那么花椰菜是什么菜？花椰菜怎么做才好吃？
花椰菜是什么菜
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其中，胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，Vc的含量比大白菜高4倍，钙含量堪与牛奶中的钙含量媲美。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。紫色品种花椰菜花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。
花椰菜怎么做才好吃
先把有机花菜根部切掉切成小块，洋葱切斜片，生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁，青红椒切斜片，五花肉切片。锅中烧上开水，把切好的有机花菜下锅焯水，再放入一勺盐，水烧开后捞出花菜，热锅倒油加入色拉油，把姜丝下锅煸香，再放入五花肉翻炒变色，加入蒜子、洋葱、干辣椒，翻炒片刻，加入料酒去腥。然后放入老抽上色，加入少许白糖翻炒到入味，再倒入有机花菜翻炒，加一勺盐、少许鸡精，翻炒入味，加入切好的青红椒，翻炒片刻即可装入干锅中。一盆营养又下饭的干锅有机花菜就做好了。有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，多吃可以有效预防癌症和心血管疾?。跎僦蟹绾托脑嗖〉耐?。
花椰菜的食用价值
1、有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。
2、具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
3、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K 。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K 。花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
【椰菜是什么菜,椰菜是啥菜】花椰菜怎么洗
我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。切好后，我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。最后我们还要让它在沸水中汤一下，并且要在沸水中加小苏打。操作完以上三个步骤后，花椰菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花椰菜的营养流失。