空心菜和藤藤菜的区别,空心菜是什么菜 _知识分享

1、空心菜是什么菜空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。
开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜” 。
中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

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2、什么是空心菜空心菜是一种蔬菜，除食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
空心菜又叫蕹菜，是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
扩展资料：
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
参考资料来源：百度百科–蕹菜
正蕹菜又叫空心菜、通菜、竹叶菜、藤藤菜等,属于旋花科牵牛属,一年生或多年生草本植物,原产我国热带多雨地区,分布于热带亚热带地区。目前我国从南到北均有栽培,也可在日光温室内作超时令蔬菜生产,可获得较高经济效益,有发展前景。蕹菜的营养价值很高,主要以嫩茎、梢和叶供食用,其茎中空,故称为空心菜,其叶形状像竹叶,也称竹叶菜。蕹菜的食法多样,可做汤或炒食,还可凉拌或做泡菜等,
雍菜又叫空心菜、通莱、竹叶菜、藤藤菜等，属于旋花科牵牛属，一年生或多年生草本植物，原产我国热带多雨地区，分布于热带亚热带地区。目前我国从南到北均有栽培，也可在日光温室内作超时令蔬菜生产，可获得较高经济效益，有发展前景。摧菜的营养价值很高，主要以嫩茎、梢
空心菜怎么做？把空心菜洗干净后切断切条，然后油锅加热准备倒入，然后加入盐胡椒粉生抽料酒，最后放入酸豆角一起翻炒。
空心菜这样做翠绿不发黑
：空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用

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3、藤藤菜是什么藤藤菜又名空心菜。
空心菜原名蕹菜，属旋花科，开白色喇叭花，其梗中心是空的，故称空心菜。我国南方农村普遍栽培。养殖场周边有时也栽有此菜，以补充青饲料之不足。
空心菜含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生C等成分。
说法很多，就是空心菜，你可以用百度百科看看的。
藤藤菜，是四川才这么说这是顺口溜?。∶挥惺卤嗟模。?
其实说白了就是一种植物，我所知道的滕滕菜是一种跟空心菜长的比较象的植物。至于吃了长的帅那我就不知道了。要不我都老帅了。
就是空心菜
就是蛔虫

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4、去超市买菜,看到好多类型的空心菜,哪种最好呢?空心菜相信很多人都吃过，特别是南方的小伙伴更是从小吃到大。从每年的五月份开始，南方便会大量上市各式各样的空心菜，普通空心菜价格也不贵，一斤两三块钱，人人都能吃得起。
空心菜又称蕹菜、蓊菜、通菜、藤藤菜，它口感清爽、脆嫩多汁，风味独特，是一道标志性的夏季蔬菜。在南方人看来，如果在夏天没有吃到一碟绿油油的空心菜，那这整个夏天就等于白过了。
我自己也很爱吃空心菜，在夏季几乎隔一天就要买一次空心菜吃，清炒、凉拌或打汤滋味都是很不错的。正因为经常购买空心菜，所以我发现了空心菜大体上可以分为以下4个品种。
空心菜可以根据颜色不同分为绿茎空心菜和白茎空心菜，又可以从叶子大小分为小叶空心菜和大叶空心菜。其中茎的颜色和叶子大小又可以自由组合，所以空心菜被分为了以下这4种外观和味道都有差异的种类。
1.绿茎细叶空心菜
这一种空心菜在两广地区最常见，价格也便宜，两三块钱就能买一大把。绿茎细叶空心菜的茎和叶子都是绿油油的，炒出来的颜色非常好看，味道也鲜美清爽。美中不足的是，这种空心菜一旦长久了，茎的纤维就容易变老，炒出来口感发硬，难嚼。
2.白茎细叶空心菜
白茎细叶空心菜的形状大小跟绿茎细叶空心菜很相似，不过它的茎是白色的，叶子也是绿中泛白，但它有一个优点，那就是纤维少，所以口感脆中带软，种植时间过长或久煮都不容易出现难嚼的现象。如果家里有牙齿不好的老人和小孩，最好买白茎的空心菜食用。
3.绿茎大叶空心菜
绿茎大叶空心菜在广东、广西比较常见，买的人也不少。这种空心菜跟绿茎细叶空心菜的区别不但是叶子一大一小的问题，口感上也不太一样。碧碧自己买过几次，感觉口感没有细叶的好吃，有点韧性难嚼、不够脆嫩多汁，香味也不够浓郁。
4.白茎大叶空心菜
这种空心菜就比较少见，据说是香港的品种。它的口感和味道都跟白茎细叶空心菜很相似，纤维非常少，口感特别柔软，很容易炒熟。
空心菜基本上可以分为上面所说的4种，其实有一种特别的空心菜被称为蕹菜中的“爱马仕”，不知道大家都知道吗？这种蕹菜就是绿茎细叶空心菜的另一个小分类，据说它价格不菲，一斤能卖到十几元以上。
它就是广西博白县特有的绿茎尖叶空心菜，又称博白蕹菜、博白空心菜，它茎长叶尖细、颜色鲜绿诱人、口感脆嫩生香。最神奇的是它煮熟放置到次日仍可保持原来的青绿色泽，不会变黑发黄。
博白蕹菜已经成为了中国国家地理标志产品，甚至被北京中国农科院所编著的《中国名蔬菜》列为中国名蔬。古人曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句来赞美博白蕹菜。茎长叶尖的博白蕹菜炒熟或打汤后呈现出诱人的碧绿色，如同青龙过江一般，卖相好，滋味更让人叫绝。
可惜博白蕹菜在当地供不应求，加上价格偏高，难运输，不耐存储等因素，在其他地方很难寻觅到它的身影，有钱也买不到，想吃的话只能去当地品尝了。
空心菜有四个品种，其中竹叶空心菜是生活中最常见也是最好吃的一种。竹叶空心菜也称泰国空心菜，营养价值最高，并且吃起来口感脆脆的。
当然是竹叶空心菜比较好吃了，清脆爽口，不论是炒着吃还是凉拌着吃都行，它还可以预防癌症，通便解毒。
我觉得大根的白色空心菜就很好，可以用这个梗和黄豆一起炒，加入醋和西红柿，味道超级饿不错的。
我觉得竹叶空心菜比较好吃，它是从泰国进口的，吃起来很脆，口感好，而且很有营养。

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5、空心菜和藤藤菜,两者区别是什么?锅中烧水，水开加入适量的盐，然后把空心菜汆烫15秒，差不多熟了捞出备用。把调料充分炒匀后倒入汆烫好的空心菜一起拌匀即可出锅装盘。空心菜做法其实很多种，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一种大家没有见过的凉菜的做法，绝对是款下饭神器。这是小时候我妈妈勤俭节约的一种做法，这也是妈妈言传身教的结果，30多年过去了依然历历在目。

锅内放入适量的油，油温7成热下空心菜和蒜末翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，翻炒的时候动作要快、姿势要帅。将蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的叶、须、根都摘干净、洗净，多洗几遍捞出控干水分。锅烧热放油，把蒜米和干辣椒段放进去扁香，把空心菜倒上，翻炒几下加盐鸡精，在翻炒均匀就可以出锅了，不能炒太老，不然就失了口感这种做法是最常见的，起油锅，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下，加入盐，翻炒下就可以出锅了。
多剁点蒜末，我们知道大蒜含有大蒜素，对人体好，但是大蒜要和氧气结合才能有大蒜素的产生，所以我一般都是提前10分钟剁好打算，让它和氧气结合。蒜拍碎。空心菜择短，清洗干净沥干水分。选择新鲜的空心菜，把带叶子的上面一节摘成段，最好每小段都留有叶子。剩下的空心菜杆子不要丢掉，还可以做下饭的菜，再清洗干净。
锅内放入适量的油，油温7成热下空心菜和蒜末翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，翻炒的时候动作要快、姿势要帅锅烧热，把锅四周全部烧热，放油，转一下锅，使国全部粘上油，把油倒出，再重新放油，再烧热，把空心菜倒入锅中，快速翻炒，尽量减少出水。
【空心菜和藤藤菜的区别,空心菜是什么菜】区别就是叫法不一样，而且吃起来的口感不一样，营养价值也不一样。还有就是滋补的效果不一样，作用和功效也是不一样的。是一年生的或者是多年生的草本，所以叫空心菜。生长的时间不一样，生长的环境不一样，形状不一样。
空心菜跟藤藤菜的区别就是，空心菜是一种空心的植物，而且空心菜跟菠菜的长度是差不多的，但是藤藤菜虽然也是空心的，但是它的长度非常长，而且空心菜的口感会比藤藤菜更脆，这就是空心菜跟藤藤菜的区别。
两个称呼不一样，而且在很多地方的叫法都有一定的区别，最重要的就是重庆的人会将空心菜教程藤藤菜，这也是非常正常的现象，而且空心菜的颜色相对比较深，但是藤藤菜的颜色比较浅一点。
吃起来口味不一样，外形也不一样。空心菜比较长，而且吃起来更清脆，比藤藤菜的口感好。