咖啡液怎么喝,速溶咖啡怎么冲好喝？ _知识分享

1、速溶咖啡怎么冲好喝? 喜欢喝咖啡的朋友，现在可以说是，没有多少人在自己动手现磨咖啡了，尤其是那些做办公室的白领们，由于平时工作比较耗费脑力，往往多需要喝点咖啡来提提神，但喝茶水的时间就那么点时间，所以每次只能喝点速溶咖啡了
其实速溶咖啡我们只要冲泡的好，喝起来的味道还是可以的，那么我们要怎才能把速溶咖啡泡的好喝了，其实办法也很简单，具体有下面几个办法
第一个办法就是：
在开水和咖啡粉的比例上，要严格按照说明书上的来做，还有每次在冲泡速溶咖啡的时候，我们最好要用陶瓷的水杯，应为有些质量差点的塑料水杯，在被开水烫过后，会有一股味道，这样在喝咖啡的时候，就会有点影响口感了
第二个办法：
最好把开水凉到85度左右的时候，在用来泡咖啡，那样泡好的咖啡，只要搅拌开来，就可以直接喝了，这时候的咖啡味道我个人感觉刚好，喝起来也比较浓，每次我多是这样泡速溶咖啡的，主要不需要在花时间，去等咖啡边变凉了，毕竟工作一忙起来，往往喝水的时间多没了
而要是用100度的开水来泡咖啡的话，咖啡的味道感觉就不是那么好喝了，喝起来也不那么浓了，这是应为有这些咖啡因子被开水的高温给挥发了，所以咖啡的味道就没有那么浓了
第三个办法：
就是根据速溶咖啡的种类，添加适合我们自己的调味品了，也就是一些牛奶或糖块等等，毕竟纯咖啡不是那么好喝的，除非是晚上熬夜加班的时候
那时候喝纯咖啡的效果是最好的，但然我们平时喝速溶咖啡的时候，最好还是添加一些调味品的好，那样最起码泡好的速溶咖啡，也要好喝的多
速溶咖啡作为最方便快捷的咖啡，可以说是我们职场人的常备品。而且速溶咖啡总体来说口感还是不错，还便于携带，也是出差时候最适合的方便咖啡饮品。我自己出差的时候就常常携带。
品种方面，一般还是选择市面上较为常见的主流品牌。口味比较多，时不时的可以换换口味。
1、直接冲泡
这种冲泡方式针对的是2合一、3合一这一类的速溶咖啡。因为其中已经添加了糖、咖啡伴侣、奶精等成分，味道已经是很丰满的了，只要一个杯子，倒入咖啡粉，每次一包的份量，加入热水即可。如果喜欢喝得浓一些，建议少放点水。
速溶咖啡的目标就是遇水即溶，不需要萃取。直接冲泡是最简单的方式。
2、自己搭配。
想要自己搭配的，建议选择速溶咖啡中的纯咖啡粉。买的时候注意成分就可以。这种速溶咖啡粉有瓶装的，也有小袋包装的。
有了咖啡粉，其他的就看自己喜欢的口味搭配了。
就办公室的环境来说，奶粉、糖、咖啡都是易于储存的。也是最方便搭配的。
咖啡+奶粉+糖：如果喜欢喝奶味的，可以配一点奶粉。我自己觉得咖啡粉和奶粉1:1口感最好。如果觉得纯咖啡太苦太酸，可以多加一点糖。
咖啡+鲜奶：还可以加一点鲜奶，此外我也试过加炼乳。但是感觉不如加奶粉香味明显。
咖啡+可可粉：这种喝法真心香。可可粉以前买过高乐高的一款，味很浓。
咖啡+一点点香精：这个搭配法估计香精控会喜欢，我买过香草香精和香蕉香精，原来是用来做冰激凌的，后来发现加一点能产生不同的香味。咖啡+鲜奶+香草香精是很好的味道，香味口感都不错。
当然，这些可以结合你自己手边有的食材来决定。
这种就是小包装的纯咖啡粉，白色的是糖包。外出的时候很方便。可以保证每天一杯咖啡的习惯延续。很多酒店也都有小包咖啡粉和糖包供应。
挂耳咖啡：挂耳咖啡最近也被放入加入了速溶咖啡的行列，它也是小包装，也可以直接热水冲泡就可以引用。基于它同样是纯咖啡粉为主，上面的搭配方式都可以适用。
冰咖啡：除了冰滴萃取，现在的冷萃咖啡也被称为冰咖啡。这个要用冰水，需要较长时间，不打算把它放在速溶咖啡这里讨论。
速溶咖啡的目标是方便快捷，是为了满足人们不具备用繁复的器具来制作咖啡的条件下的需求。既然如此，就不要纠结太多，直接选择2合一以上的咖啡，就算是为了提神，简单冲泡就能喝，也能满足自己对咖啡的需求了。
至于各种搭配，用专门的杯子、撒可可粉、加各种香料，拉花做造型。这些何不放到咖啡馆里去享用，有空闲有心情，口感也好，享用起来感觉自然更好。
咖啡已经成了许多人每天早上不可或缺的一部分。如果你需要提神，但是没有咖啡机，用热水和速溶咖啡粉一样能泡出好喝的咖啡。速溶咖啡不仅冲泡方便，还能泡出不同种类的传统咖啡，比如冰咖啡和拿铁。
1、基础速溶咖啡
240毫升热水
1-2茶匙速溶咖啡粉
1-2茶匙糖（选择性）
牛奶或奶精（选择性）
可可粉、香料或香草精（选择性）
2、速溶冰咖啡
1-2茶匙速溶咖啡粉
2-4茶匙热水
冰块
240毫升冷水或牛奶
牛奶或奶精（选择性）
可可粉、调味料或香草精（选择性）
3、速溶混合咖啡
1茶匙速溶咖啡粉
约180毫升牛奶
6个冰块
2茶匙糖
1茶匙香草精（选择性）
2茶匙巧克力糖浆（选择性）
4、速溶拿铁咖啡
1茶匙速溶咖啡粉
2茶匙热水
240毫升热牛奶
1-2茶匙糖（选择性）
【咖啡液怎么喝,速溶咖啡怎么冲好喝？】 可可粉、调味料或香草精（选择性）

1、先烧点水。这个配方需要用到热得接近沸腾的水。用水壶装一壶水，放在火炉上烧开。你也可以用咖啡机、电水壶或微波炉烧水。在水快要沸腾时熄火，移开水壶。如果你使用咖啡机或微波炉，要等水稍微冷却后才可以使用。
2、将咖啡粉倒入杯子。咖啡粉用量取决于杯子大小、水的用量和你的个人喜好。产品包装上通常会注明需要使用多少咖啡粉才能冲泡出最好的味道。大多数生产商建议每240毫升水放1到2茶匙速溶咖啡粉。
3、添加糖和调味料。这时候可以加一些糖了。每240毫升咖啡需要约1茶匙糖。加水之前先加糖和调味料，这样可以让所有材料更好地混合在一起，并防止调味料浮在水面。加了糖和调味料后，稍微搅拌一下，让所有材料混匀。这里介绍几种调味方法：
如果你喜欢巧克力，不妨加一点可可粉或巧克力糖浆。
如果你喜欢比较传统的味道，那就加几滴香草精。
想要比较独特的味道，可以放少许调味粉。多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉都行。
你也可以不加糖和调味料，改用加味奶精。如果你选择这个方法，先倒满热水，最后才放入加味奶精。
4、倒入热水。在水快要沸腾的时候熄火，把它倒入杯子里。大概需要240毫升热水。
5、添加一些牛奶或奶精。按自己的喜好添加任意类型的牛奶或奶精，比如全脂奶、半牛奶半奶油，甚至是椰浆。用量取决于你的个人喜好。你也可以完全不放牛奶或奶精，直接喝速溶黑咖啡。
考虑使用加味奶精。大部分加味奶精都非常甜。如果你已经加了糖，再放加味奶精会使咖啡变得更甜。
6、搅拌后即可享用。先用勺子搅拌咖啡，让所有材料混匀，糖和咖啡粉彻底溶解。之后就能好好享用它或用来招待客人。

1、准备冰咖啡的基底。你需要1茶匙速溶咖啡粉和2茶匙热水。如果你喜欢更加浓烈的冰咖啡，那就用2茶匙速溶咖啡粉和4茶匙热水。将它们倒进杯子里搅拌均匀，直到咖啡粉彻底溶解，变成非常浓缩的咖啡液。
2、添加一些糖和调味料。这时候可以添加一些糖、香草精或调味料。加了所有东西后，用勺子搅拌均匀。这里介绍几种调味方法：
添加一些可可粉或巧克力糖浆，泡出味道香甜又独特的冰咖啡。
加几滴香草精，泡出香甜的传统咖啡。
想要比较独特的味道，可以放少许调味粉。多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉都是不错的选择。
不加糖和其它调味料，直接使用加味奶精。
3、添加冷水或牛奶。将240毫升冷水倒进咖啡基底。如果你喜欢奶味更浓郁的冰咖啡，可以使用冷牛奶。搅拌均匀后就成了一杯冷咖啡。
考虑加点加味奶精。大部分加味奶精都含有甜味剂，所以加了糖再放加味奶精，泡出来的咖啡可能会太甜了。
4、将冷咖啡倒在冰块上。将几个冰块放到细长的玻璃杯中，将冷咖啡倒在冰块上。
5、添加一些牛奶或奶精。你可以就这样直接喝掉冰咖啡，或者再加些牛奶或奶精。放全脂奶、半牛奶半奶油，甚至是椰浆都行。用量完全取决于你的个人喜好。加了牛奶或奶精后，用勺子搅拌至颜色一致。
6、立刻享用冰咖啡。直接就着玻璃杯喝或者用吸管吸。在冰块融化之前，赶紧喝掉还很冰凉的咖啡。

1、组装好搅拌机，插上插头。确保搅拌机干净，机身和盖子可以紧密贴合。
2、将冰块、速溶咖啡粉、糖和牛奶倒入搅拌机。你需要1茶匙速溶咖啡粉、约180毫升牛奶、约6个冰块和2茶匙糖。
3、考虑加些调味料。加1茶匙香草精或2茶匙巧克力糖浆，提升速溶混合咖啡的味道。你还可以用其它调味料，比如焦糖酱或枫糖浆。
4、将咖啡搅拌到细滑。盖上盖子，启动搅拌机。搅拌到冰块彻底粉碎，变成像冰沙一样的稠度。
如果过于浓稠，可以再加一点牛奶。要是太稀了，就再加一个冰块。
5、将混合咖啡倒入细长的玻璃杯中。关掉搅拌机，打开盖子。将混合咖啡慢慢地倒进一个细长的玻璃杯里。你可能需要用勺子或抹刀将所有东西刮到杯子里。
6、考虑在混合咖啡上面加点装饰。不妨用鲜奶油、巧克力酱或巧克力碎片点缀咖啡，让它看起来更别致。这里有一些建议：
如果你只想简单地点缀一下，可以在混合咖啡上面挤一圈巧克力酱或焦糖酱。
如果你喜欢有点花哨的装饰，可以在上面挤一圈鲜奶油。
如果你喜欢非常花哨的装饰，可以先在混合咖啡上面挤一圈鲜奶油，再加少许巧克力酱。最后，在鲜奶油上面撒一些巧克力碎。
7、享用冰咖啡。将一支吸管插入冰咖啡中，趁冰块融化之前赶紧喝掉。

1、准备拿铁基底。你需要1茶匙速溶咖啡粉和1茶匙热水。将它们放进杯子里搅拌均匀，直到咖啡粉彻底溶解，变成浓缩的咖啡液。
2、添加一些糖和调味料。这时候可以添加一些糖、香草精或调味料。加了所有东西后，再次用勺子搅拌拿铁基底。这里介绍几种调味方法：
添加一些可可粉或巧克力糖浆，泡出味道香甜又独特的拿铁。
加几滴香草精，泡出香甜的传统拿铁咖啡。
如果你想要比较独特的味道，可以放少许调味粉，比如多香果粉、小豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉或是肉豆蔻粉。
不加糖和其它调味料，直接使用加味奶精。
3、加热少许牛奶。量好240毫升牛奶，然后加热它。你可以把它倒进锅里，放在火炉上加热；或者倒进马克杯里，放进微波炉加热。如果你选择用火炉加热，必须密切注意锅里的情形，别让牛奶沸腾。如果你使用微波炉，那就加热2分钟，密切注意微波炉里面的情形，别让牛奶沸腾，冒出杯子。
4、将热牛奶倒在拿铁咖啡基底上。一旦牛奶变得非常热，把它倒在拿铁咖啡基底上。用勺子轻轻地搅拌均匀。
5、考虑用鲜奶油和调味料装饰拿铁咖啡。如果你喜欢非常花哨的装饰，可以在拿铁咖啡上面挤一圈鲜奶油，然后在鲜奶油上面撒一些肉桂粉或肉豆蔻粉。
6、立即享用拿铁咖啡。一定要趁热喝。
速溶咖啡主要有两种，一种是传统的二合一三合一，有添加脱脂奶粉和蔗糖，植脂末香精等添加剂。另外就是纯咖啡粉，任何都不添加的。
如果是二合一或者三合一，就正常按照使用方法冲泡就可以，至于好喝，这个就不敢保证了，大部分的速溶咖啡含有植脂末和香精，为了增加咖啡口味，建议的冲泡水温不超过85℃ ，是因为化学物质高温容易挥发，就清汤寡水没有味道了。如果是不含有植脂末的速溶咖啡可以用沸水冲泡方能释放出咖啡香味。
如果是纯咖啡粉，一般来说每次3-4g咖啡粉就可以，用沸水冲泡，可以根据口味加入脱脂奶，可可粉，调配不同的口味，也可以适当加入优质砂糖，根据个人口味调整。
马上夏天来临，可以做一杯美味的冰咖啡。这时候建议不要用含有植脂末的速溶咖啡，倒入速溶咖啡，添加30-50ml热水，融化咖啡，再加入130-150ml冰水，一杯美味的冰咖啡就制作成功了。夏日提神醒脑必备佳品！
在当今的快餐时代里，人们似乎已经喝惯于了速溶咖啡，但是，手工冲泡咖啡却一定有不一样的味道。比如，用挂耳的轻盈，就能够冲泡出高品质的生活。

文章插图
2、咖啡怎么喝咖啡是世界三大饮品之一，含有丰富的咖啡因，而咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，所以咖啡具有非常好的提神作用，但作用效果因人而异，比如我就经常晚上喝咖啡。
老赵分为四个问题为您讲解
黑咖啡有三种喝法
专业一点的话建议用虹吸壶煮，
过程是先把豆磨成份–虹吸壶底坐加合适的水（开水最好，要想有好的口感可以用纯洁水，但不能用矿泉水）–水开后插上上壶—加入粉—-适当的轻轻搅动使其溶解–大约1分钟后熄火—待其冷却后咖啡液会回落到下壶，就可以加点咖啡伴侣喝了，记得上壶里要放滤网！滤网要扣紧，否则要漏渣
不专业的话，用玻璃瓶把咖啡豆压成份，来回不停的压
然后找个可以烧的壶加点开水烧开了把份倒进去，时间也是接近1分钟后熄火，然后找快干净的布过滤一下，就有热咖啡可以喝了！水的比例要弄好，水多咖啡粉太少的话煮出来没什么味道~`看美国大兵在战场上就是这么煮的.
速溶咖啡请用水泡开以后喝

文章插图
3、浓缩咖啡怎么喝?浓缩咖啡译自“Espresso”，借由短时间（20到35秒左右）而高压（9bar）的冲煮过程制作而成，是一种口感强烈且浓郁的咖啡。
浓缩咖啡因其浓郁强烈的风格以及刻板印象，所以一直无法在国内流行。
浓缩咖啡喝的是什么？
与手冲咖啡相比，浓缩咖啡的特点是味道强烈且快速，并不能像手冲咖啡一样分辨高温中温低温的风味，毕竟还没等它冷下来便喝完了。
除此之外，浓缩咖啡因其在高压下进行萃?。似涠烙械牟铩坝椭?“Crema” ，这也为浓缩咖啡提供了独特的口感体验。
所以喝浓缩咖啡的时候，我们更倾向于品尝其触感口感，香气以及余韵，再加上几个明显的风味。Ps：干净度以及平衡是及格线，浓缩咖啡喝起来干净度不够以及失衡都是致命伤。
怎么喝浓缩咖啡？
1、一般情况下，浓缩咖啡会与冰水一起出品，喝浓缩咖啡前先喝一口漱口，清洁口腔以更好的感受浓缩咖啡。
2、接着用配备的勺子搅拌浓缩咖啡，浓缩咖啡底部的咖啡液会更黏稠，表面部分会更稀，搅拌混合均匀可以更好地品尝浓缩咖啡。当然也可以不搅拌来感受不同的口感以及层次。
3、接着将浓缩咖啡分为3到4口喝完，用舌头摩擦上颚感受浓缩咖啡的触感，用舌头两侧感受浓缩咖啡的酸度等，结合各种味觉感官品鉴整体状态。
4、喝完闭口回气感受浓缩咖啡的香气以及残留在口腔的余韵。
5、最后喝口清水漱口，感受咖啡的甜度
喝浓缩咖啡之前需要先漱口，去除口腔中残余的味道，使咖啡的香气更加浓郁与纯粹。喝浓缩咖啡时不要一次喝完，分三口喝更能体现出浓缩咖啡的独特风味。不喜欢苦涩味道的人可以搭配蛋糕一起食用，能感受苦与甜在舌尖的碰撞。
1、喝前漱口喝浓缩咖啡时，一般会配备一杯清水和一杯浓缩咖啡，喝浓缩咖啡前，需要先用清水漱口，去除嘴中的其他味道，防止影响品尝浓缩咖啡时带来的独特口感及风味。
2、细细品尝，浓缩咖啡的量较少，一般只有30毫升，不要一口喝完，分三口喝完为佳，能细细的品尝浓缩咖啡独特的焦香与苦涩，以及在口腔中的顺滑口感还有咽下后淡淡的坚果气息。
3、搭配蛋糕，浓缩咖啡较为苦涩，若是受不了浓重的苦味可以搭配较甜的蛋糕，如芝士蛋糕、马卡龙等，浓重的奶香味与咖啡的苦味相碰撞，会在舌尖迸发出不同的体验与感受。

文章插图
4、咖啡原液可以直接喝吗可以，但不好喝。
咖啡原液是咖啡机高温冲煮，相对来说它的浓度要比常规咖啡更高，同时需要温度比较高的水，接近沸腾的水是最好的选择，加压水流过磨得极细的咖啡粉，然后在经过一系列工艺提炼，这也使得浓缩咖啡的浓度更高。
选购指南：
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。
其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

文章插图
5、手冲咖啡怎么喝才好喝经常去咖啡馆或喜欢喝咖啡的朋友一定都对手冲咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手冲咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和风味。当你在一旁看咖啡师调制手冲咖啡时，或许觉得就是冲一冲，摇一摇、泡一泡的事儿，但其实要想自己亲手冲煮一杯好喝的手冲咖啡可真不是那么容易。
首先要知道什么是手冲咖啡。
手冲咖啡是滴滤咖啡的一种，热水直接接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来，具有较强的仪式感和可玩性。
制作手冲之前，需要准备这些手冲器具：手冲壶、咖啡豆、磨豆机、滤杯、滤纸，底壶，如果题主之前没有制作经验，最好再准备一个温度计和一台小型的电子秤。
第一步当然是磨豆啦，先取25g的咖啡豆放入磨豆机中研磨成咖啡粉。研磨度会直接影响到咖啡的口感，研磨越细的咖啡，萃取时间越长，烹煮出的咖啡具有浓厚的风味。反之，研磨度较粗，粉层空隙越大，萃取率越低，咖啡的风味会偏明朗，而且不同品种的咖啡豆适合的研磨度也不尽相同，研磨之前最好能做一做功课。
接着对折滤纸边缘，把滤纸放进滤杯里并放好底壶，再用热水将滤纸浸湿以免晃动，方便之后更好地冲泡。然后把研磨好的咖啡粉放进滤纸上，注意要铺平哦，用手冲壶往咖啡粉中心缓缓加水，大约10ml就行，这一过程也叫焖蒸。
焖蒸后进行第一次注水，第一次水量大概占总水量的百分之60，等待20-35秒钟，继续进行第二次注水，依旧是从中间慢慢往外打圈。注水过程中要控制好流速和时间，25克粉需水量为420-550毫升，整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒。冲泡过程中可以根据自己的口感决定是否继续注水，拿开滤杯后，一杯手冲就完成啦。
在制作过程中，可以看出咖啡豆品质、研磨度、粉水比例、水温、萃取时间等都有可能成为影响咖啡口感的因素。所以如果题主没有制作咖啡的经验或经验没那么丰富，想短时间内制作出一杯好喝的手冲还是有一定难度的。
难道只能用全自动咖啡机了吗？当然不是，全自动咖啡机虽然可以保证咖啡的出品质量，却享受不到手冲的乐趣，这样就失去了手冲咖啡的灵魂。要想两全其美，题主可以尝试一下美乐家Aromafresh磨豆滴漏式咖啡机，咖啡的口感与动手的乐趣同时兼得。
这款咖啡机与其他咖啡机最大的不同就是它的豆粉双用功能，除了可以自动磨豆一键冲煮，也可以自己用磨豆机磨豆，然后把咖啡粉放进滤纸中，这样既可以体验愉快的手冲过程，也能保证冲煮出的咖啡风味稳定如一。
其次如果题主想用Aromafresh直接磨豆，也一定能制作出符合自己口味的那款，它具有3档研磨设计，从清新到浓郁，可以根据咖啡豆的品种和自己的喜好自由调节，相比于自己磨豆，3段式研磨既方便又能精准抓住你的喜好，对于还不清楚自己口味喜好的朋友来说，每一种研磨度都试一试，日后自己磨豆也不会想当然啦。
最后呢，这款咖啡机还有许多既实用又人性化的设计，比如：预约定时、2-10杯大容量，都十分适合家用。
总而言之，百分百的手冲通过不断练习，终将能调制出符合自己口味的手冲咖啡，而先使用半自动咖啡机找找手感也是个不错的选择。
1、烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。
2、称好所需咖啡豆重量：粉水比是15克咖啡粉冲225克热水。（01号小滤杯）高于或低于15克的粉量的话，操作上难度会比较高，也更容易萃取不均。
3、磨豆：将备妥的咖啡豆送进磨豆机研磨。建议以中细度研磨（细砂糖大?。┳魑嫉牟慰贾?。喜欢更干净风味的人，可在加上筛掉细粉的工序。
4、将咖啡粉松松地送进滤杯：下壶底水倒掉，将咖啡粉松松地送进滤杯，轻摇整平。切忌将咖啡粉拍实，尽可能让咖啡粉蓬松有空间。倒好粉后尽快冲煮，避免滤杯加热以及湿滤纸对咖啡粉的影响过大。
5、水温85~95度：将热水装至手冲壶内，初始建议水温85~95度。有用热水温过的手冲壶，从烧水壶里倒出来的水会降温2~3℃ ，未温过手冲壶则会降5~6℃（视壶的大小以及水量而定）。所以测量水温一定要测量手冲壶内的热水为准。
6、闷蒸：初次注水，从中心开始绕圈，将少量的水平均覆盖于咖啡粉表面，浸湿所有的咖啡粉。若水量适当，下壶会流下数滴咖啡液，至多壶底薄薄一层，若多过此则为水量过多；若完全无滴落则水量过少。此步骤称为预浸，又称闷蒸。闷蒸的水量一般为粉重的1.5~2倍。
若闷蒸成功，咖啡粉会舒芙蕾般膨胀起来。闷蒸失败的话有两种情形：一是没有膨胀反而塌陷，常见于注水不均或豆子不新鲜或烘焙度偏浅；另一种与之相反的则是膨胀过度，表层如火山口班破裂后略为下陷，常见于太过新鲜的深焙豆。
8、螺旋状向内继续注水：观察咖啡粉表层，如还持续膨胀中并充满光泽，则可继续等待。若膨胀已停止，表层渐渐失去水光则闷蒸完成，可开始第二次注水（但不要等到咖啡粉层开始内缩）。
注水由中心开始，以螺旋状向外进行。特别注意最外圈至少留0.5厘米左右咖啡粉壁不要冲破，绕至最外圈后同样以螺旋状向内继续注水。保留0.5厘米的咖啡粉壁，是为了锁住往外围穿透滤纸熘走的热水，令其必须穿过咖啡粉层，以保证咖啡的浓度。换句话说，在冲得太浓、太慢的情况下，可以尝试在注水后期“冲垮”粉壁。
9、盛杯品尝：结束冲煮，将下壶咖啡略为搅拌或摇匀，即可盛杯品尝
第一次制作手冲咖啡怎么办？
然而什么都不需要懂，刚刚开始手冲娱乐的我们，一定要学会娱乐自己。第一次操作手冲咖啡的童鞋可以按照步骤来做：
1、先把温度计扔掉，
2、把热水壶的开关打开，让水烧到自然沸腾就好了，
3、克称还是需要一台的， 15~18克之间都可以，
4、让水烧着，去找到并摆放好分享壶、滤杯、滤纸，
5、水烧开之后，倒入合适的手冲壶里，
6、不管你使用什么颜色的滤纸，一定要用烧好的热水冲刷滤纸，
7、倒掉壶底的沸水，再用热水冲洗一遍下壶，
8、开始磨豆子，
9、（如果你用的手摇磨豆机，请把磨豆子放到第一项），
10、模仿白砂糖的颗粒大小，把咖啡豆研磨成粉（不得不说的小白参考），
11、把粉倒入滤杯内，小水流冲煮萃取到220~260克之间。
――――鹿石咖啡