所需食材：面粉80克 ， 鸡蛋2个 ， 红糖20克 ， 奶粉10克 ， 花生油10克 ， 酵母2克！
【马拉糕的做法和配方比例】
文章插图
1. 所需食材：面粉80克 ， 鸡蛋2个 ， 红糖20克 ， 奶粉10克 ， 花生油10克 ， 酵母2克 。
2. 将鸡蛋磕入碗中 ， 放入红糖、食用油、奶粉 ， 用电动搅拌器搅拌 。
3. 用筷子将面粉搅拌均匀 ， 盖上盖静置1小时 。
4. 将面糊倒进模具中 ， 凉水下锅 ， 开锅蒸30分钟 ， 焖5分钟 ， 出锅即可 。
马拉糕 ， 马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一 ， 特色之一是气孔有三层 ， 顶层是直的 ， 而低层是横的 ， 算是蛋糕的一种 。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日 ， 最后放在蒸笼蒸制而成 。