如何做茄汁鸡扒,求番茄咖喱鸡扒乌冬做法 _知识分享

1、求番茄咖喱鸡扒乌冬做法番茄咖喱鸡扒乌冬
浓浓的番茄酱汁和咖喱包裹着乌冬面每吸溜一口都能尝到这酸甜浓郁的汤汁盘子剩下的汤汁都不想放过煎过的鸡扒外焦里嫩吃肉的快乐完全抵挡不住太香了太香了！
番茄鸡腿乌冬面洋葱咖喱
糖生抽黑胡椒番茄酱
1、鸡腿去骨断筋，加生抽、黑胡椒腌制10分钟
2、番茄表面划十字刀开水烫5分钟去皮，切?。谎蟠星卸?
3、乌冬面开水下锅煮2分钟，捞出过凉水
4、锅中倒油将鸡扒皮朝下煎，一面煎香后翻面，同时下入洋葱炒香，再倒入番茄丁和适量番茄酱炒出沙（可加适量糖中和酸味）
5、倒入适量清水，加入咖喱块炒化，将乌冬面倒入锅中翻炒吸饱汤汁，开吃！

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2、单人份茄汁鸡扒饭怎么做如何做好吃一人食之茄汁鸡扒饭的做法
将鸡胸肉片成三份，薄片。用刀背拍松。
用葱姜蒜、白糖、料酒、生抽、黑胡椒、辣椒面腌制二十分钟。最好四个小时。
入锅煎至两面金黄，盛出。
用洋葱和西红柿略炒香后加少量水，熬成酱汁。然后放入鸡扒略煮，调味。我放了两只虾进去。

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3、牛排,猪排,鸡排,怎么做才好吃,料理高手帮帮忙现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种：t骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产）。
以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵，一块200克都需要80圆以上。
做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。
【如何做茄汁鸡扒,求番茄咖喱鸡扒乌冬做法】2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。
4.装盘，淋bbq汁。
牛排汁制作：
黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）。
蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。
农家汁：上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。
1 。西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。
1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）。
2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。
微波炉黑胡椒牛排做法
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
做猪排用铁锅猪排一定要空干水分不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊用鸡蛋拌淀粉油也要多油少了就会糊，油温不要太热要小火慢炸这样才能炸透炸出来的猪排才会好吃
带骨大排3片
（1）料酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙（2）甘薯粉半杯
1 大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料（1）中腌20分钟。
2 将调味料（2）拌入做法1中，锅内5杯油烧热，放入大排炸至酥黄盛出即可。
为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬，通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打，让肉质软化。嫩肉粉无色无味，但是腌的时间不宜超过1小时，小苏打腌的时间可以长一点，但是不能加太多，而且一定要用水稀释，不然容易有味道，色泽也会有点黄。
原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克（实用50克），芡粉50克，
1、猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。
2、锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。
3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。
4、洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。（此步关键）置至炸好的排条上即成。
猪排3块，盐，蒜粉，料酒。
1 。先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。
2 。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排（最好用只毛巾抹干防止油溅）。
3 。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了士林大鸡排
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
碳烤鸡排
A鸡胸肉1/2块
B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克
D蜜汁烤肉酱2大匙
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
传统炸鸡排粉配方
低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
作法：将所有材料混合即可。
盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
作法：将所有材料混合即可。
传统鸡排腌汁配方
葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。

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4、秘制煎焗鸡扒的家常做法怎么做好吃大鸡腿2个腌料
蒜粉一茶匙生抽一汤匙
糖一茶匙盐一茶匙
胡椒粉适量生粉两茶匙
汁料干葱碎40克
蒜茸40克辣椒1-2只
上汤半杯茄汁2汤匙
花生酱2汤匙淡奶60克
盐,糖,胡椒粉少许椰丝2汤匙
秘制煎焗鸡扒的做法
1.先将鸡腿(拆骨)在没皮的肉那一面轻轻切几刀(防止鸡肉收缩不像鸡扒)然后清洗干净抹干加入蒜茸、生抽、糖、盐、胡椒粉，生粉拌匀，腌数小时。
2.干葱、辣椒及蒜茸爆香，加入茄汁同炒，再加淡奶、鸡汤、花生酱煮成酱汁，以盐、糖及胡椒粉调味。待用。
3.锅烧热油，将鸡腿半煎炸至两面金黄八成熟，放到烤盘上，将酱汁淋上，撒上椰丝，放入已预埝的焗炉以 220 度焗 8-10 分钟至金黄色就可。

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5、被番茄炒蛋包着的鸡排好香啊番茄炒蛋包鸡排
番茄、鸡蛋、鸡腿、西兰花、米饭
1.鸡腿剔骨加入2勺料酒、2勺生抽、一点黑胡椒海盐抓匀腌制20分钟，两个鸡蛋打散，下锅中炒至定型备用
2.番茄去皮切成块，锅中倒油，下番茄炒软出汁，加入2勺生抽、1勺糖炒匀，加入鸡蛋大火炒匀收汁就可以
3.鸡腿下锅煎熟切成块，西兰花焯水、米饭上铺上番茄炒蛋、西兰花和鸡腿就可以了