新鲜桂花！
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新鲜桂花 。
酿制桂花酒的时候建议选择用新鲜桂花更好，因为新鲜桂花没有经过任何处理，营养成分保留更加完整，这样泡出来的桂花酒营养价值会更好，并且桂花的芳香气味也能保留的更加完整 。
【桂花泡酒是干的好还是新鲜的好】但是新鲜桂花上难免会有许多的细菌、灰尘甚至是虫卵，所以在泡酒之前一定要将桂花挑拣并清洗干净，最好能用盐水或者是面粉水浸泡清洗，这样能起到更好的杀菌除杂作用 。但需注意桂花清洗后一定要将水分完全晾干才能进行酿酒，如果有水的话很容易导致桂花酒变质 。
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