![萝卜酸的腌制方法窍门](http://img1.wenrenren.com/230525/022300I42-0.png)
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正宗湖南酸萝卜腌制方法 湖南酸萝卜正宗腌制方法 1.做法一:食材:白萝卜、白醋、盐、糖、胡椒粉、蒜 。
(1)白萝卜洗净 , 笑着切成条状 。注意:不去皮,切条比切片更脆 。
(2)在白萝卜的伤口上撒盐 。用洗过的手,抓住萝卜条,静置半小时,倒出水,冲洗干净 。
(3)加入白醋、白糖、盐、蒜粉、胡椒粉 。几天后味道会更好 。
【萝卜酸的腌制方法窍门】2.做法二:材料;两个萝卜,辣椒,姜,蒜和泡椒 。
(1)准备两根萝卜,洗净,切段,辣椒、蒜、姜洗净 , 切片 。
(2)加盐腌制萝卜水,去掉辣味 , 将腌制好的萝卜晾干 。没有生水 。
(3)如果是洗过的,没有生水的情况下,要等晾干后才能腌制 。
(4)准备一个干净的坛子,加入醋、糖、胡椒粉、香叶 。里面不能有水 , 按顺序放好,倒入盐水,用盖子封好 。
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