山药的7种家常吃法 _山药「问人人知识网」

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山药炖鸡、拔丝山药、山药粥、紫薯山药糕、蓝莓山药、小炒山药、山药枸杞燕麦饭。下面其中一种山药炖鸡的做法供参考，首先准备材料：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
1、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜洗净切半，山药洗净去皮切块、鸡肉洗净切块。
2、起锅倒水，放入鸡肉，料酒，把鸡肉焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。
3、另起一锅，倒油放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，然后放入焯过水的鸡肉，翻炒均匀。
4、翻炒均匀后，加入生抽10克，清水500M 。
5、倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。
6、完成。
香菇山药炒肉片
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤：
1里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5底油放入香菇、山药翻炒。
6加入生抽、糖、盐。
7淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8倒入肉片翻炒均匀。
9加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
清蒸山药肉丸
猪肉末300g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉、盐、酱油、胡椒粉
步骤：
1肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
2加山药剁碎。
3加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
4用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。
5胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
山药的营养特别丰富，但是热量很低，所以多吃也不容易发胖，深受大家喜爱，山药的做法很多，煮汤、清炒、做点心等。今天分享用山药做的汤，简单方便，颜值漂亮口感好，希望大家喜欢。
以前介绍过用山药做的山药红枣养生汤的做法，是甜品，今天介绍的咸的。
主要食材，山药200克、韭菜100克、鸡蛋1个。
【山药的7种家常吃法】韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含15克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。